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“我就爱这种不要命的劲儿！”
“说吧，啥条件？照单全收！”
他底气十足，何大清那手绝活，可是拿真金白银砸出来的。
连个毛都没长齐的愣头青都压不住？
那这酒楼也不用开了，趁早关门歇业！
这话一想，他脸上笑意更深，眼里都泛起光来。
可冯城一听杨锐答应得这么爽快，心口猛地一沉。
他拳头攥紧，指甲掐进掌心，猛回头瞪向肖强。
眼刀子嗖嗖飞过去。
偏偏肖强正飘在云端上，根本没接收到信号。
反倒转过头，冲冯城咧嘴一笑：
“冯总，您放一百二十个心！”
“我自有分寸，”
“保证提的要求，合情、合理、还特别温柔！”
话音未落，他转身就盯住杨锐，语速飞快：
“其实啊，我的要求真不大，”
“只要我赢了。”
“您那位掌勺师傅，得让位！”
“噗，”
杨锐直接笑喷：“哈哈哈！”
笑完一秒收声，脸一绷，严肃得能刮下霜来：
“成！只要你真有这个本事，”
“他不光得交出灶台，”
“还得卷铺盖走人！”
“往后这厨房谁说了算？你说了算！我连个‘不’字都不带皱眉！”
“这，够不够敞亮？”
肖强眼睛瞬间亮得像通了电。
进了这家大酒楼，等于摸到了印钞机开关！
后厨、采购、账房……哪儿不能伸手捞一把？
一个月？太慢！
十天就能把小金库塞满！
狠一点？偷点边角料去支个摊子，照样月入过万！
他嘴角咧开，耳朵都要飞上天去。
冯城站在旁边，看着他那副“马上就要登基”的傻样，太阳穴直跳。
正要伸手拦，杨锐先一步抬臂挡住他：
“冯老板，”
“给人家留点面子嘛！”
转头对肖强一扬下巴：
“既然你拍胸脯了，咱也别磨叽！”
“走，后厨见！”
推开厨房门，热浪扑面，锅碗瓢盆叮当响成一片。
何大清正站在灶台前，原本耷拉的眼皮子一抬，整个人像接了高压电，精气神“唰”一下全回来了。
正颠着锅，杨锐就踱了进来。
何大清手里的铁铲往徒弟手里一塞，擦着手就迎上来：
“杨老板？咋了？
是不是哪个菜咸了淡了？
您别急，我马上出去赔礼道歉，再重做一份送过去！”
说着转身就要往外冲。
杨锐哭笑不得，赶紧拽住他袖子：
“哎哟，别慌！没出事！”
“就，今天来了位‘高手’，非要点名跟你比一手。”
“哈？”
何大清眼睛一睁，立马来精神：
“真有敢找我较劲的？！”
他左右扫一圈，没瞧见啥高人，眉头一拧：
“杨老板，人呢？在哪？快请出来！”
杨锐干脆利落，手一指：
“喏，就这位。”
肖强往前一站，还顺手捋了捋头发。
何大清定睛一看，浑身热血“哗啦”退潮。
心里就一个念头：
这人？不用比，站灶台前都能把锅熏糊。
他二话不说，手一摆，冷冰冰扔下一句：
“算了。”
“我待会儿还有三桌急单。”
“没空陪玩。”
转身就想往灶台走。
肖强却误会了，以为对方腿软求饶，腰杆顿时挺得更直，阴阳怪气开口：
“哟？这就打退堂鼓啦？”
“我还当这酒楼藏龙卧虎呢，结果……啧啧啧。”
“既然你认栽，我也不逼你，”
“麻烦各位现在收拾东西，腾地方。”
“从明天起，厨房归我们管，您嘛……”
他抬抬下巴，“哪儿凉快，哪儿歇着去！”
“腾地方？”
这三个字像根火柴，“砰”一声点爆了何大清。
他猛地折返，脸色黑得能煎蛋，撸起袖子就往空灶台前一站：
“比？谁怕谁！”
“今儿就比豆腐羹，最基础，最见真章！”
“规矩简单：一起出锅，端上桌，谁那锅先见底，谁赢！”
“输了？立刻打包走人！”
，刚才他真不想搭理这愣头青。
胜负？一眼明了，纯属浪费柴火。
可这小子不光瞧不上他，还要把他扫地出门？
做梦！
这灶台，是他熬了半辈子才焐热的，谁也甭想撬走！
肖强一看何大清这副架势，反倒乐了。
在他眼里，这哪是发火？分明是垂死挣扎，最后蹦跶两下。
他冷哼一声，双手叉腰：
“老爷子，”
“本来还想给您留点体面。”
“既然您自个儿不要，那我也不讲客气了！”
“不过呢……”
他往前半步，压低声音，带点戏谑，“您这岁数，骨架子脆，锅铲一碰就晃悠。”
“要不这样，您喊徒弟上来，您坐边上指点，也算公平？”
何大清斜眼看他一眼，嘴角微扯，冷笑一声：
“你放心，”
“我年纪是大了点，”
“但咱这手艺，可比你强多了！”
何大清话音刚落，“哐当”一声就把铁锅铲往上一扬，火苗“呼”地窜起老高，直燎房梁！
肖强本来还翘着二郎腿、下巴抬得比锅沿还高，一看这架势，立马就蔫了。
心说：嚯，还真小瞧这地方了，原来藏着真把式！
可箭在弦上，不射也得射。
他咬咬牙，抄起一块嫩豆腐，“咔咔”几刀切好，裹上蛋液，往油锅里一放，滋啦！炸得金黄酥脆，捞出来晾着。
接着倒油，丢蒜末、小米辣，爆香；再倒酱汁，等咕嘟冒泡；最后把豆腐一股脑儿倒进去……翻炒两下，起锅！
何大清斜眼瞅了一眼，鼻子里哼出一声冷笑。
老话讲得透亮：
外行看热闹，内行看门路。
肖强那几下手脚，但凡干过十年灶台的，一眼就能看出毛病，火候压不住、调料配不准、火候节奏全乱套。
本来何大清还想点他两句。
毕竟都是厨子，饭碗端着同一条命，食客吃进嘴里的东西，差一点都不行。
可刚张嘴，他就看见肖强绷着脸、眼神硬邦邦的，像块刚出炉的冻豆腐，又冷又倔。
何大清心里立刻清楚了：
这人，听不进劝。
你说十句，他当耳边风；你拦一次，他更来劲。
行吧，那就闭嘴。
他转身就回灶台，继续闷头烧自己的“虾仁豆腐”。
十多分钟一晃就过。
两人同时收工。